喝早餐店奶茶拉肚子？营养师说…

最近网友热烈讨论，传统早餐店的奶茶「喝完都会很想拉」，根本就是「通肠剂」，有的网友甚至说「再也不敢喝了！」有人猜测这是因为奶精的油脂含量高，所以才容易拉肚子。营养师指出，通常卫生条件才是腹泻的主因，但有些人肠胃功能差，对油脂很敏感，也有可能喝了奶茶就拉肚子！

奶精油脂含量高　肠胃敏感易拉肚子

许多早餐店的奶茶，都是由奶精或鲜奶油调制而成，这些东西到底含有什么成分？营养师刘汶璋表示，奶精简单来说就是干燥的油脂粉末，经常利用氢化的椰子油或棕榈油制成，往往还会添加香料增加风味。至于鲜奶油，则是由牛奶提炼而成，制作过程通常也会氢化，可能还会再加入乳化剂、香料等添加物。

这样看来，奶精含有较高的油脂量，而鲜奶油也含有牛奶脂肪成分，对脂肪较敏感的人，确实有可能因为喝了奶茶而肠胃不适。刘汶璋营养师指出，油脂可说是各种营养素当中最难消化的一种，如果肠道的消化吸收功能不好，有可能因此拉肚子。

茶叶成分刺激肠道　也有可能拉肚子

另一方面，很多人早上不吃早餐，只喝一杯奶茶果腹，就算不对脂肪敏感，茶叶当中的鞣酸、单宁酸也可能刺激肠道，造成肠道蠕动加快，一样会拉肚子。另外，有些人的反应是肠道蠕动减慢，反而造成便秘。

改喝鲜奶茶较健康　营养价值较高

刘汶璋营养师建议，想喝奶茶，建议还是添加鲜奶，改喝鲜奶茶，不但能避免奶精和鲜奶油中可能含反式脂肪的问题，还能补充钙质等其他营养素，比较健康！