米奶低脂、零胆固醇,现代人的早餐新选择!
「植物性、很健康」是大多数人对米奶的第一印象。但究竟它含有什么营养成分?我们不妨一起来了解。
米奶的原料是米,属于醣质食品,和富含蛋白质的牛奶、豆浆有很大的差别。因米奶中的蛋白质和脂质含量都很低,而且零胆固醇,所以非常适合做为「及效性」热量来源。
而就「快速转换热量、提高体温」这两大特点来看,喝米奶的黄金时间就是就是早晨!换句话说,米奶让人「不必吃饭也能摄取到米的热量和营养」,所以,对于忙碌的现代人来说,可说是早餐的最佳选择!
米奶 vs. 其他奶品,营养成分比一比!
下面是「 牛奶、豆浆、杏仁奶、米奶」的营养成分一览表。由此不难看出,若需补充蛋白质,可选牛奶或豆浆;若希望低热量,则以杏仁奶为佳。但若求 低脂、 零胆固醇,又希望兼具 饱足需求,那么,米奶就是最好的选择!
200ml | 普通牛奶 (蛋白质食品) | 甜豆浆 (蛋白质食品) | 杏仁奶 (脂质食品) | 米奶 (醣质食品) |
热量(kcal) | 134 | 128 | 30 | 110~150 |
蛋白质(g) | 6.6 | 6.4 | 1.2 | 0.2~3 |
脂质(g) | 7.6 | 7.2 | 2.4 | 0~2 |
碳水化合物(g) | 9.6 | 9.6 | 0.6 | 20~35 |
胆固醇(mg) | 24 | 0 | 0 | 0 |
牛奶、豆浆数据源为「五订增补日本食品标准成分表」。杏仁奶以「无糖」为例。
加入一点蛋白质,就能打开「燃脂开关」!
由于米奶当中的蛋白质含量不高,所以,无论是米奶昔还是米奶浓汤,只要「加一点蛋白质」,就能大大提高营养价值。尤其早餐时段,若能同时摄取醣质及蛋白质,那么,能让促进身体机能,打开「燃烧脂肪」的开关,让身体容易发挥代谢作用。
也正因为蛋白质是每餐都必须摄取的营养素,而且不会囤积在体内,所以,当你想着:「早餐该喝什么」时,不妨试试右页含有蛋白质的米奶昔食谱;而在喝过之后,也请好好感觉自己体温巧妙上升的变化喔!
芒果优格米奶昔
藉由优格补充钙和蛋白质,还能一起摄取到芒果的膳食纤维,真是一杯令身体开心的早晨米奶昔。
材料:1人份
芒果(冷冻的也可以)……90g
优格……3大匙
米奶……200ml
作法
1 芒果切一口大小。
2 将芒果、优格和米奶一起放入搅拌棒中,搅拌至呈奶昔状为止。
熟米饭米奶
利用现成的白米饭,或糙米饭、杂谷饭、胚芽米饭,都能做成米奶。
加点枫糖浆,可以增添甜味和香气。
材料
糙米饭……100g
水……480~500ml
枫糖浆(或是浓缩甜米酒)……1小匙
盐……1小撮
作法
1 将糙米饭、水、枫糖浆、盐一起用电动搅拌棒打匀,直至成奶昔状为止。
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